Δε ξέρω για σας,εγώ πάντως έχω ορίσει το Σάββατο ως free γουρούνιασμα day! Αφού λοιπόν καταβρόχθισα και το 2 δεύτερο σοκολατένιο donut,άρχισα να έχω μια έντονη επιθυμία για πίτσα.Και κάπως έτσι,μη μπορώντας να πάω κόντρα στην λιγούρα που με έπιασε, άρχισα να γκουγκλάρω προς αναζήτηση εξεζητημένων συνταγών για πίτσες. Όταν το βλέμμα μου έπεσε στο συγκεκριμένο άρθρο,μου ήταν αδύνατο να μη το μοιραστώ μαζί σας! Και για να προλάβω την ερώτηση: ε ναι λοιπόν,παράγγειλα ένα συνδυασμό της πρώτης και της τρίτης σε μέγεθος υπεργίγας και αναμένω από λεπτό σε λεπτό να την απολαύσω!

Ναπολιτάνικη, Ιταλία
Η πιο διάσημη πίτσα- αυτή που όλοι βάζουν στο μυαλό τους στο άκουσμα της λέξης- είναι η μαργαρίτα, η οποία γεννήθηκε το 1889 στη Νάπολη όταν ο σεφ Raffaele Esposito έφτιαξε μια πίτσα προς τιμήν της Βασίλισσας Μαργαρίτας, στα χρώματα της ιταλικής σημαίας. Τραγανή, ξεροψημένη ζύμη, σάλτσα ντομάτας (από ντομάτες San Marzano), φρέσκια μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού. Υπέροχα απλή και γευστική.

Pizza Bianca, Ρώμη, Ιταλία
Η “λευκή πίτσα”, διάσημη στους δρόμους της Ρώμης, δεν περιέχει κανένα από τα δύο παραδοσιακά υλικά: τυρί και σάλτσα ντομάτας. Η λεπτή και ντελικάτη ζύμη της ραντίζεται με ελαιόλαδο και πασπαλίζεται με χοντρό αλάτι και δεντρολίβανο. Ψήνεται γρήγορα σε πολύ ψηλές θερμοκρασίες και αποκτά φουσκάλες αέρα. Πωλείται με το βάρος και όχι με το κομμάτι.

Sfincione, Σικελία
Γνωστή όχι μόνο για τη γεύσης της αλλά και για το ορθογώνιο σχήμα της. Η παραδοσιακή πίτσα της Σικελίας γίνεται συνήθως με ελαιόλαδο, ντομάτα, κρεμμύδια, αντζούγιες και κάποιο δυνατό τυρί, όπως Caciocavallo ή Toma, κι έχει παχιά ζύμη που θυμίζει περισσότερο ψωμί.

Lahmacun (Λαχματζούν), Τουρκία & Αρμενία
Σημαίνει “κρέας με ζύμη” κι αυτό ακριβώς είναι: πικάντικος αρνίσιος κιμάς πάνω σε ζύμη λεπτής πίτας. Ένα τυπικό φαγητό της νοτιοανατολικής Τουρκίας αλλά και της Αρμενίας. Άλλα συστατικά της είναι το κρεμμύδι, τα αρωματικά και η ντομάτα. Σερβίρεται συνήθως με φύλλα πράσινης σαλάτας και τρώγεται, φυσικά, με το χέρι.

Tarte Flambee, Γαλλία
Με καταγωγή από την περιοχή της Αλσατίας, η tarte flambée έχει λεπτή κρούστα, τυρί ή creme fraiche, μπέικον και κρεμμύδια και ψήνεται σε φούρνο με ξύλα. Υπάρχουν αρκετές βερσιόν, συμπεριλαμβανομένης μιας γλυκιάς με μήλο, κανέλα και γλυκό λικέρ.

Coca, Ισπανία
Αυτή η ισπανική εκδοχή  πίτσας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Καταλονία. Μπορεί να είναι αλμυρή ή γλυκιά και θα συναντήσετε πολλές και διαφορετικές παραλλαγές, ανοιχτές ή σκεπαστές, που περιέχουν αυγά, ψάρια, κρέας, λαχανικά και φρούτα, μεταξύ άλλων.

Okonomiyaki, Ιαπωνία
Διαφορετική σε κάθε επαρχία της χώρας, αυτή η γιαπωνέζικη εκδοχή πίτσας περιέχει συνήθως λάχανο, noodles, καλαμάρι και χοιρινό. Όλα αυτά τηγανητά και μαζί με μια σάλτσα, την okonomiyaki, που θυμίζει την Worcestershire αλλά στο πιο γλυκό της. Το μέρος για να το δοκιμάσετε είναι Χιροσίμα- η πόλη έχει ακόμα και θεματικό πάρκο αφιερωμένο στο πιάτο- αλλά μπορείτε να το βρείτε σε διάφορα σημεία σε όλη τη χώρα.

Khachapuri, Γεωργία
Μια από τις πιο διάσημες και αγαπημένες λιχουδιές της γεωργιανής κουζίνας, που θυμίζει πεϊνιρλί με αυγό. Η γέμισή του αποτελείται από το αλμυρό, τοπικό τυρί sulguni, αυγό και βούτυρο. Αν και υπάρχουν διάφορες εκδοχές, καμία δεν περιέχει σάλτσα ντομάτας.

Manakish, Λίβανος
Σερβίρεται συνήθως για πρωινό και αυτό που το κάνει ιδιαίτερα ξεχωριστό είναι το za’atar, ένα μείγμα μπαχαρικών που περιέχει θυμάρι, σουσάμι και σουμάκι. Το Manakish μπορεί επίσης να περιέχει τυρί ή κρέας.

Langos, Ουγγαρία
Τηγανητή ζύμη με sour cream, κρέας, λαχανικά, σκόρδο και βούτυρο. Ένα ιδιαίτερο χορταστικό- και, ας είμαστε ειλικρινείς, όχι πολύ υγιεινό- σνακ, το οποίο στην Ουγγαρία, αλλά και στις γειτονικές χώρες, αποτελεί δημοφιλές φαγητό του δρόμου.

 

Πηγή:www.arttable.gr

You May Also Like